Sei stata attenta tutto il giorno, hai mangiato in modo equilibrato, hai resistito alle tentazioni, hai tenuto duro, poi arriva la sera e qualcosa succede. Ti ritrovi con un volume di fame serale molto alto, apri gli armadietti e stai cercando qualcosa senza sapere bene cosa, e hai la sensazione di perdere il controllo, proprio […]
Insulino resistenza, cos’è? L’insulino resistenza è una condizione in cui le cellule del corpo rispondono in modo meno efficace all’insulina. In condizioni normali, dopo un pasto, l’insulina “apre le porte” delle cellule permettendo al glucosio di entrarvi e di essere utilizzato come energia. Quando le cellule diventano resistenti a questo segnale, il pancreas compensa producendo […]
Insulina, cos’è? L’insulina è un ormone prodotto dal pancreas, più precisamente dalle cellule beta delle isole di Langerhans, che ha un ruolo centrale nella regolazione della quantità di glucosio nel sangue. La sua funzione principale è permettere alle cellule del corpo di utilizzare il glucosio proveniente dal cibo: dopo un pasto, la glicemia sale, il […]
Infiammazione cronica, cos’è? L’infiammazione cronica di basso grado è uno stato infiammatorio persistente, sistemico e silenzioso. In questo caso, il sistema immunitario rimane in uno stato di allerta prolungato, producendo in continuo piccole quantità di molecole pro-infiammatorie. Può manifestarsi con sintomi aspecifici come stanchezza persistente, difficoltà a perdere peso, gonfiore ricorrente, dolori muscolari o articolari, […]
Indice glicemico, cos’è? L’indice glicemico (IG) è un valore numerico (da 0 a 100) che misura la velocità con cui i carboidrati di un alimento vengono digeriti e fanno salire la glicemia, cioè la concentrazione di glucosio nel sangue. Un alimento con indice glicemico alto (es. pane bianco, riso soffiato) causa un aumento rapido della […]
Fame emotiva, cos’è? La fame emotiva è l’impulso a mangiare in risposta a uno stato emotivo — stress, noia, tristezza, solitudine, ansia — piuttosto che a un bisogno fisiologico di energia. A differenza della fame fisica, che si sviluppa gradualmente e può essere soddisfatta da qualsiasi alimento, la fame emotiva tende a manifestarsi in modo […]
Per i pigrissimi trovate un reel che ho pubblicato su instagram, sulle nuove linee guida nutrizionali americane, a questo link: versione super sintetica Per tutti e tutte le altre, potete leggere questo articolo un po’ più approfondito. Negli ultimi giorni si sta parlando molto delle nuove linee guida nutrizionali americane.Il dibattito si è concentrato quasi […]
Capita spesso, dopo un fine settimana di festeggiamenti o qualche giorno fuori routine, di pensare di aver “buttato all’aria tutto” come se bastasse poco per cancellare i progressi fatti. Questo pensiero, però, è proprio ciò che va decostruito: non è la festa, la cena o il dolce a compromettere un percorso. Le occasioni fanno parte […]
Quando si parla di alimentazione equilibrata, una delle prime domande che emerge è: come comporre un pasto equilibrato?La risposta non richiede formule complicate o calcoli matematici, ma un approccio pratico e flessibile. Le Linee Guida per una Sana Alimentazione del CREA ricordano che ogni pasto contribuisce al fabbisogno quotidiano di energia e nutrienti. Il modo […]
Negli ultimi anni si parla sempre più spesso di dieta antinfiammatoria come strumento per migliorare il benessere generale, ridurre sintomi fastidiosi e, in alcuni casi, supportare il percorso di dimagrimento. Ma cosa funziona davvero e cosa no? Cosa significa mangiare in modo antinfiammatorio? E quali sono i falsi miti che continuano a circolare?