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Spreco alimentare

La produzione alimentare è uno dei settori maggiormente impattanti a livello ambientale, basti pensare che il 24% di tutte le emissioni antropiche è dovuto all’intera industria alimentare e di tutto il cibo prodotto, un terzo viene perso o sprecato (Report IPCC, 2019).

Cosa sono le zoonosi?

Le zoonosi sono malattie che si trasmettono dagli animali all’uomo. Coronavirus e cibo: reale pericolo? Il nuovo coronavirus rientra nel genere betacoronavirus, che infettano principalmente i mammiferi. La maggior parte dei betacoronavirus proviene dai pipistrelli, nel caso particolare si fa riferimento al Rinolofo maggiore, per questo motivo si assume il coinvolgimento di tali animali in questa […]